المكسرات؛ هي فواكه جافة صالحة للأكل أو بذور تحتوي عادةً على نسبة عالية من الدهون، يتم تطبيق مصطلح المكسرات على العديد من البذور غير المكسرات النباتية، أي حبات زيتية كبيرة توجد داخل القشرة وتستخدم في الطعام، والمكسرات مصدر مهم للعناصر الغذائية لكل من البشر والحيوانات البرية، ولأن المكسرات بشكل عام غنية بالزيت، فهي مصدر مهم للغذاء والطاقة.